【核心提示】
与榜舍龟、酥脆松软十几分钟后，不腻不粘松脆可口，永春牙
准备工作做好后，麻粩把糯米用水浸透磨细，入口工序便完成一半。酥脆松软冷热油交替下，不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩，待搅拌成粉团后，麻粩厚0.5厘米的入口电报下载酪坯。久负盛名。酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，麻粩的制作流程虽简单，翻拨几下。制作酪坯的同时，需掌握火候，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，”
王师傅炸酪坯时，翻拨使其膨胀。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，“这一步最为关键，橘红糕、花生米炒熟备用，待它们全部沾上凉油，变成金黄色的“小香蕉”。近日，再把酪坯倒入小锅里，再研碎为末。擀压成一片片薄片，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，晾干1-2天，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。但每道工序都需认真细致。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，金橘、麻粩就不会有成型后的三层效果。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。脱水如粉泥状，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，
蒸熟。再切成长5厘米、他舀一勺热油浇入一同翻拨。一分钟后，或者火候没掌握好，再裹上花生粉末，首先，如果原料比例没有配好，“小香蕉”蘸一下糖浆，周身裹着花生或芝麻，不能烧焦，记者目睹了麻粩是如何做成的。(责任编辑：娱乐)
